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ジュース工場跡を改装して生まれた“オーガニックカフェ&レンタルスペース” since 2007
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スタッフblogと畑部日誌
店舗情報
[お店について]
フード→魚・肉・卵・乳製品不使用です。
ドリンク→豆乳・牛乳選択可能です。
店内禁煙です♪

[カフェ営業時間]
12:00~20:00
[カフェ営業日]
火~金

[スペース利用可能時間]
10:00~21:00
[スペース営業日]
火~日

[住所]
〒532-0028
大阪市淀川区十三元今里2-5-17
tel:06-7503-7392
fax:050-3488-5196

[アクセス]
(駅から徒歩約8分)
阪急十三駅西改札を出て、大きな横断歩道を渡る。「ジェイ・モール(十三本町商店街)」を通り抜け「もといまロード(十三元今里商店街)」へ。「もといまロード」内にあるスーパー「ピュア13」を通過。右手にある「渚歯科」を右折、たこ焼き屋さんの隣。

[お問い合わせ]
info@cafeslow-osaka.com
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「やさいカフェ」

~畑の見える野菜パーティー(おでん編)~

■内容
皆様、寒い冬をどうお過ごしでしょうか?
 
寒くて、食欲がにぶったりしてませんか?
 
『そろそろ鍋も飽きてきたなーっ』ていう今日このごろ。
僕らにはまだ希望の光があります。
 
そうだ!僕たちにはおでんがあった!!
 
そう。これが日本の文化。
ジャパニーズおでんです。
こんな素敵なものをコンビニだけに任せておけない!
俺たちも、もっとやらなくっちゃ!
 
でも、おでんって ちくわとか、こんにゃくとかを買ってこなくちゃ。
そんな風に思ってしまいますが、
そこは、野菜カフェ!
Cafe Slow Osakaが世界に誇るオーガニックキッチンで、今、べじたぶるぱーくでとれる野菜だけを使った、べじたぶるおでんを作ってもらいます!!
 
そうです、おでんも自給率100%を目指せるのです。
 
さらに先日、カフェスロー大阪で搗いた手作り鏡もちを割って、能勢菊炭で焼いちゃいます!!
この炭はべじたぶるぱーくの植田さんが、農閑期の仕事として、アルバイトで、山にはいって、作ったもの。
本人は、「野菜カフェのために、炭を作りました」と言っておられます。
そんな炭で焼いた餅も堪能して、来年の春に向けた、畑の話をみんなでしましょう。

<能勢菊炭>
能勢菊炭→http://kikusumi.com/
 
■日程 
2010年1月21日(木)
■時間
18:30開場 19:00~21:00
■料金
1800円(無農薬栽培野菜のおでん お茶・お餅の料金が含まれます。)
■定員 
12名
■連絡先(お問い合わせ・予約受付先) 
 
<農家プロフィール>
うえだあゆむ
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1983年生まれ。
大学中退後、インスタント食品ばかり食べているフリーターであったが様々な職を転々とするうちに食に興味を持ち、野菜作りをしたいと思う。
2008年より尾崎 零氏の研修生となり、この春より独立して『べじたぶるぱーく』を主宰。
新しい農業の形を模索中である。 
 
<調理担当>
キッチンスタッフ/しぽたぽ
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2004年~1年間完全無農薬・無化学肥料草生栽培の農業生産法人「くりもと地球村」で研修生として有機農業を学ぶ。
2005年~3年間、京都のベジタリアンレストラン「PEACE」厨房勤務。調理師免許取得。
2008年~カフェスロー大阪でキッチン担当。

■スケジュール等
18:30~
受付開始 鏡開き?! お餅を割ったり お鍋を覗いたり
19:00~
パーティースタート 挨拶と畑の話 おでんを食べたりお餅を焼いたり 炭火を囲って交流
21:00 終了
 
<料理内容>
☆べじたぶるぱーく産の無農薬おでん
※おダシも調味料も植物性オーガニック
○大根 (この冬、一番人気のうえだいこんです!!)
○壬生菜とニンジン入りの巾着(きんちゃく先生っ)
○ロール白菜(大豆ミートのハンバーグを包みます!)
○ジャガイモと豆腐の落とし揚げ(がんも風!!)
○冬瓜(冬までもつから冬瓜です!)
○こんにゃく(こんにゃくは買ってきます。。)
 
☆片木古香園の無農薬ほうじ茶番茶
香ばしさと、クリアな味わいがやみつきになります。
 
☆鏡餅with能勢菊炭
手作り鏡もちを能勢菊炭で焼いちゃいます!!
 
【主催】ココスタイル・ラボ
【協力】べじたぶるぱーく
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