フード→魚・肉・卵・乳製品不使用です。
ドリンク→豆乳・牛乳選択可能です。
店内禁煙です♪
[カフェ営業時間]
14:00～20:00
[カフェ営業日]
火～金
[スペース利用可能時間]
10:00～21:00
[スペース営業日]
火～日
[住所]
〒532-0028
大阪市淀川区十三元今里2-5-17
tel:06-7503-7392
fax:050-3488-5196
[アクセス]
（駅から徒歩約8分）
阪急十三駅西改札を出て、大きな横断歩道を渡る。「ジェイ・モール（十三本町商店街）」を通り抜け「もといまロード（十三元今里商店街）」へ。「もといまロード」内にあるスーパー「ピュア13」を通過。右手にある「渚歯科」を右折、たこ焼き屋さんの隣。
[お問い合わせ]
info@cafeslow-osaka.com
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◆◇◆ 日時 ４月２２日（火） ◆◇◆
青森県六ヶ所村の再処理工場をめぐるドキュメ
放射能汚染に対する不安、職を失った漁師の雇用問題・
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東京生まれ、ブラジル育ち。
第2回
『旅Cafe：沖さん×うにさん』～チベット編～
4月20日（日）
19：00～20：30
ご予約＆お問い合わせ：cafeslow.osaka@gmail.com
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・性別・
成り成りて成り余りました。
・性格・
いいかげん。
・年齢・
THE BLUE HEARTSと同い年。
・好きなこと、もの・
めちゃくちゃ本気で自転車を漕ぐ。朝寝坊。二度寝。読経のCD
●旅に関する年表●
・1999年・
修学旅行で京都に行く。仏像の魅力に目覚める。
以降年に数回京都、奈良で仏像巡り。
・2004年・
はじめての海外。
バックパッカーに憧れてタイ、ヴェトナム、インド
ブッダ・ガヤでチベットのお坊さんに会う。
旅の魅力に取り付かれる。
・2006年・
はじめてのチベット。
空のあおさに感動。
ラサ、シガツェ等中央チベットを巡る。
・2007年・
２回目のチベット、はじめての西チベット。
西チベット３大聖地のカン・リンポチェ(カイラス山)、マパム
カン・リンポチェ３周を果たす。
--- ---当日の風景--- ---
日程 ： 4月20日（日）
時間 ： 10時～17時
「地球で一番、地球に優しい市場を作ろう！」ということで、第2回「地球市」を開催します。
フェアトレード商品、オーガニック商品など、さまざまな形で環境に配慮した商品を取り扱います。
【出店店舗】
くか（リラクゼーション スロープッシュ）
入場無料
有料ワークショップ体験
10時～17時
ワークショップ 随時開催
（コーヒー豆を焙煎して挽いて抽出して飲んでいただきます
--- ---当日の風景--- ---
あなたの大切な人と忘れ物を捜しに来ませんか？
4月19日（土）朗読と音楽でCafe Slow Osakaが独特の雰囲気に包まれます。
それぞれの表現者があなたの心に温もりをお届けいたします。
イベント名
「春のある日 -forget me not-」
出演
藤岡修平（弾き語り）
小川哲也（ウクレレ）
こもれび（アカペラ）
福井彩乃(朗読)
石田加奈子（朗読）
他
日時
2008年4月19日 土曜日
16:30 開場
17:00 開演
入場料金
1人700円 ペア1000円 親子連れ500円（親1人
2008年04月18日（金）
＜タイムスケジュール＞
14:00～ カフェオープン
19:00～ キャンドル灯火
19:15～ 受付
19:30～ スタート
21:00～ 演奏 終了
21:30～ キャンドル消火
22:00～ カフェクローズ
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＜入場料金＞
予約￥1000／当日￥1200
＜くらやみカフェタイム＞
キャンドルを灯し、通常営業しています。（キャンドル100個）
19:30～21:30 （演奏21:00まで）
※無農薬米＆無農薬野菜を使った晩ご飯をご用意しています。
（1000円程度）
＜ご予約先＞（お名前・人数・晩ご飯の有・無をご記入下さい。）
cafeslow.osaka@gmail.com
＜当日連絡先＞
tel:06-7503-7392（Cafe Slow Osaka）
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＜カフェの営業時間＞
14:00～22:00（ラストオーダー21：30）
＜今回のくらやみ演出人＞
【1部】
伊東 美代子・・・クラリネット
大阪音楽大学、パリ・エコールノルマル音楽院卒業。
同音楽院にて
帰国後
現在、大阪音楽大学非常勤講師を務める。
梅垣 恭子・・・ヴァイオリン
相愛大学音楽学部卒業。
現在、シンフォニア・コレギウム大阪のメンバー。
長谷川真規、島暢子、鷲山かおり、後藤維都江、森田玲子の各氏に師事。
宮田 美幸子・・・ピアノ
西宮市出身。神戸大学発達科学部音楽表現論コースを経て
＜内容＞
レオナルド・バーンスタイン作曲「Tonight」
フレデリック・ロウ＆アンドレ・プレヴィン作曲「踊り明かそう」
A.ピアソラ作曲「タンゴの歴史」より"Café1930"
他
【2部】
平田タカオ・・・弾き語り（ギター）
熊本生まれ。
アコースティックギターを片手に自然と愛と浪漫を
＜内容＞
平田タカオ 作詞＆作曲
「クラブ・マジョーラ」
「手をかざして」
「屋根の下で」
--- ---当日の風景-- ---
【今回のお菓子】
・よもぎのシフォンケーキ＆黒蜜豆乳寒天
【菓子人】
○フジマルシホ
2005年から3年間、京都にあるベジタリアンレストランPeaceに勤務。
お惣菜とデザートを担当。
2008年から京都を拠点にヴィーガン（純植物性）スイーツづくりと、ヴィーガニズムを伝える活動をしています。
--- ---当日の風景--- ---
※スロートーク
【日 程】2008年04月16日（水）
第1回「食育カフェ」開催します♪
福岡県の赤村スローカフェ「クリキンディ」のオーナーで「食育カフェ」を開催中の中村隆市さんに、自己紹介を含めた話をしながら、食品添加物、遺伝子組み換え食品、青森県六ヶ所村の核燃料再処理工場による食品の放射能汚染と広範囲に渡って話を展開して頂く予定です。
【料 金】（無農薬米＆無農薬野菜の晩ご飯つき）
予約⇒1800円 当日⇒2000円
ご予約＆問い合わせ先：cafeslow.osaka@gmail.com
（定員30名）
【時 間】
18:00 ～ 受付
18:30 ～ トーク （中村隆市さん×水本恵美さん）
20:00 ～ 晩ご飯 （20:30になる可能性もあります）
20:30 ～ 質問＆雑談
21:00 ～ 終了 （カフェ ラストオーダー）
22:00 ～ 閉店
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【中村隆市】プロフィール
1955年福岡生まれ。
19歳で水俣病と出会い、公害問題、環境問題に関心を持ち始める。
環境保護の市民運動に関わりながら、有機農業見習い、廃品回収業などを経て、 80年から7年間、生活協同組合にて有機農産物の産直運動に取り組む。
86年、チェルノブイリ原発事故をきっかけに生協を退職し、有機農産物産直センターを設立。
その後、中南米の有機コーヒーやアジアの有機紅茶などをフェアトレードで輸入する (有)有機コーヒーと販売会社の (株)ウインドファームを設立。
98年から「有機コーヒーフェアトレード国際会議」を日本、ブラジル、エクアドルで開催。
ビジネスの展開と平行して、原発事故被害者の医療支援を行う「チェルノブイリ友の会」、「非電化・有機工業運動」、「ワールドエコロジーネットワーク」の代表を務める。
99年、辻信一、アンニャ・ライトと共にＮＧＯ「ナマケモノ倶楽部」を設立。
「スロー」というコンセプトを軸に、学問と運動とビジネスの融合を進めながら環境＝文化運動を展開している。
この十年、「いのちを大切にする仕事」を広めるために、南米を含め十数社の会社設立に関わり、若い経営者たちとの協働を楽しんでいる。
2004年1月、米軍の先制攻撃を支持した国の人間として責任を感じ、「イラク医療支援基金」を立ち上げ、 2004年5月、スロービジネススクールを開校。
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【水本恵美】プロフィール
食育アトリエhaha
穀菜食料理教室 『気づき』クッキング主宰
リマ・クッキングスクール（本校） マクロビオティック師範科卒
食育デザイナー取得
食育アトリエhahaというユニット名で活動中
ユニットと言いましても妹や友人などに手伝っていただいています。
食育アトリエhahaでは、日本国内の食糧自給率低下の問題の深刻さを皆で考えようをテーマに穀物である米、野菜の消費率を高めるとともに食糧自給率アップ！を目指す目的でおいしい穀菜食の料理教室を中心にひとりひとり実際においしいを体感してもらい、そんな楽しさから気づくことの素晴らしさや大切さを知っていただく、きっかけ作りのような活動をしております。
（※料理教室と言いましても出会った人達が互いに協力し合いワキア
あと、地元のお祭りなどで米粉パンやマクロビオティックsweetの販売などや食育ボードを使い食育への関心を計る食育ブースの出店などをしております。
こういった食の問題を考えることが一部の人達だけに終わらぬように様々な人達に関心をもっていただく為に写真などを使い時折アート感覚をおりまぜ又、違った角度から食育への関心を惹けるよう食べ物の写真展などに参加させて
栄養学的では一切ありません。
私が食育活動をする上での信念は、何かを感じる心だったり
--- ---当日の風景--- ---
※カフェで習い事
・～＊ヴィーガンスイーツ教室開催のお知らせ＊～・
第1回「スポンジケーキとデコレーション」
ヴィーガン使用のスポンジケーキを焼いて、ヴィーガンのクリームと季節のフルーツでデコレーションをしてみま
みんなで一台焼いて、出来上がりをみんなで囲んで試食します。
華やかなケーキも、実は簡単にできるんです！
ぜひぜひご参加ください。
ナチュラル、ヘルシー、そしておいしい！
ヴィーガンスイーツの世界に、ふれてみてくださいね。
みなさんのお越しを、心よりお待ちしております（＊＾＾＊）
日 時 ⇒ 2008年04月16日（水） 13時～16時（予定）
料 金 ⇒ 2500円
定 員 ⇒ 7～8名
＜持ち物＞
えぷろん、三角巾、手拭き、タッパー、筆記用具
ご予約＆お問い合わせ：bitterswwetspirit@gmail.com （フジマル）
＜講 師＞
フジマルシホ
2005年から3年間、京都にあるベジタリアンレストランPeaceに勤務。
お惣菜とデザートを担当。
2008年から京都を拠点にヴィーガン（純植物性）スイーツづくりと、ヴィーガニズムを伝える活動をしています。
卵も乳製品も、白いお砂糖も使わない、ヘルシーで美味しいケーキを一緒に作りませんか?
使う材料は粉、粗糖、豆乳、油。
このシンプルな材料の配合や、くわえ方、混ぜ方、オーブンの温度や時間の違いで、しっとりフワフワケーキから、リッチなお味のケーキ、サクサクのクッキーまでいろんなスイーツに変化するんです。
段階を追っていろんなケーキにチャレンジしましょう。
作った後はみんなでお茶会☆
※チャレンジ料理部
「豚まん ＆ 餡まん」
参加者がそれぞれネットでちょちょいと調べてプリントしたレシピを、いい感じに組み合わせてチャレンジしてみました。
無農薬の全粒粉100％で作る生地は少し茶色がかっていて、ちょっとゴワゴワしています。
その他、全粒粉と製粉した小麦粉を50%ずつ混ぜた生地も作りました。
初チャレンジにしては大成功です！
豚まんも餡まんも生地に甘みがあってうまいです。
中身もジューシーに出来ました。
餡まんのあんこはオーガニック。
あんこ＆全粒粉がおいしいので、うまくて当たり前か？！
反省点：生地が少し分厚かったです。。
～世界を巡ろうティータイム～
世界各地のお茶を知って体験して味わってしまおうという企画です。
着物でも民族衣装でも参加ＯＫ。
お気軽に遊びにいらしてください。
日 程 ： 2008年04月13日（日）
入 場 ： 300円
時 間 ： 11時～16時
13時～ ハーブレクチャー（約30分）
14時～ ムンパパ ライブ
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【内 容】⇒各ブース400円程度でお楽しみ頂けます。
・日本茶 （無農薬抹茶）
・烏龍茶 （高山ウーロン茶）
・チャイ （豆乳チャイ＆スコーン）
・ハーブティー （生ハーブティー＆ドライハーブティー）
・コーヒー （オーガニック＆フェアトレード珈琲）
・和菓子 （わらび餅・さくら餅）
・ヴィーガンスイーツ （パウンドケーキ、シフォンケーキなど）
・ハーブレクチャー 「ハーブの魅力について」
・ライブ
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【出展者からのコメント】
＜日本茶＞⇒「茶・ちゃ・cyaの会」
日本のお茶の中でも、チョット特別な空間で味わうお抹茶を
敷居が高いと思われがちな茶道ですが、「おいしいお茶」を
是非お越しください。
＜烏龍茶＞⇒「台湾留学生チーム」
お茶のおかけで私たちは出会うことが出来ました。
＜チャイ＞⇒「フジマルシホ」
京都を拠点にヴィーガン（純植物性）スイーツづくりと、ヴィーガンフードを伝える活動をしています。
イギリスのアフタヌーンティー文化はインドのお茶があったからこそ。
というわけで、今回はインドで日常的にのまれているスパイス入りミルクティ「チャイ」と、イギリスのアフタヌーンティーに欠かせない「スコーン
さっくりしっとりスコーンと、コックリまろやかなチャイをお楽しみ
リーフはミルクテイーによく合う、コクの強い茶葉
チャイマサラにシナモン、クローブをいれ、豆乳を加えて仕上げます
スコーンは国産小麦、国産粗糖を主原料に、シンプルな材料でさっ
＜ハーブティー＞⇒「草木と生きるMysterious woman」
ハーブティーの入れ方もご紹介します。
生ハーブとドライハーブ
＜コーヒー＞⇒「Cafe Pitwu（カフェピトゥ）」
手挽きのミルで珈琲豆を挽いてください。
挽き立ての粉を、ハンドドリップで抽出！
ハンドドリップも自分でやっていただいても構いません。
無農薬＆フェアトレードの珈琲を楽しみに来てくださいね。
＜和菓子＞⇒「和菓子司 福田屋」
・蕨餅
きな粉は国産の黒スきな粉使用
・桜餅
着色不使用の桜餅
塩漬けの花びらを用いて、可愛らしく仕上げました
桜葉は静岡県産使用。
中のあんは福田屋の看板商品、十勝小豆の皮むき餡使用
ＨＰ：http://www.noneman.net
＜ヴィーガンスイーツ＞⇒「けんだまスイーツ」
パウンドケーキやシフォンケーキを、いずれもヴィーガン仕様
お土産にどうぞ♪
カフェスローでテイータイムを満喫した後は、ぜひお家でも、お好きなお茶を淹れて、大切なだれかと一緒にテイー
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13時～（約30分）
＜ハーブレクチャー＞⇒「草木と生きるMysterious woman」
13時～
テーマ「ハーブの魅力について」
心とカラダのつながりに興味を持ち
今後は身近な生活の
14時～
＜ライブ＞⇒「ムンパパ」
--- ---当日の風景--- ---
着物を着たことがない方、着方を忘れてしまった方、一人ではちょっとという方、カフェスロー大阪で着物を着てお茶しませんか？
カフェを出てぶらっと散歩に出られてもおもしろいかもしれません。
スクリーンを見ながら、好みの着物を選んで自分で着てみる体験会。
どうぞお気軽にご参加ください。
（わからない時は、お茶教室の先生に手伝ってもらうことも可能です。）
着物、古着、レトロな物、スローな商品などの展示販売、浴衣の予約販売もあります。
（着物を購入された方は参加費無料）
男物もありますよ～
その他、着物のお手入れ・手直し・シミ＆汚れ落としなどなど、着物に関する相談は無料で行っています。
日 程：2008年04月12日（土）
時 間：12時～18時の間でいつでも
（17時以降を希望される方は、mail:cafeslow.osaka@gmail.comまで）
参加費：1500円
＜参加費に含まれるもの＞
・着付け体験
・抹茶
・お菓子
・着物相談
＊持ち物など＊
着物、帯、帯締めなど、着てみたいと思うものをご持参ください。
着物をお持ちでない方は、お貸しすることもできます。
着物を着て十三商店街をぶらっと散策される方は、履物もご持参ください。
---当日の風景---
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チャレンジ着付け体験♪は、不定期ですが継続して開催予定ですので、ブログのスケジュールをチェックして下さいね。
『手づくり石けん教室』
4月の石けんは「マヌカハニーせっけん」です
マヌカとは、ニュージーランドにのみ自生するフトモモ科の野生植物。
先住民族マオリ族の間で薬効が古くから伝えられ、マヌカの花からとれる蜂蜜は、傷や火傷、病気の治療に用いられてきました。
その蜂蜜がマヌカハニーです。
普通の蜂蜜よりも、ポリフェノールの含有量がとても高く、バクテリアの成長を抑制する効果が高いのが特長です。
胃潰瘍の原因菌とされ問題となっているピロリ菌（ヘリコバクターピロリ）に対する抗菌活性力が学術的にも証明されています。
＊出来上がった石鹸は一歳未満の乳児へのご使用はお勧めできません。
日 程：（4月は4回開催）
・2008年04月09日（水） 19:00～21:00
・2008年04月17日（木） 10:00～12:00
・2008年04月17日（木） 19:00～21:00
・2008年04月30日（木） 14:00～16:00
場 所：スペースＹＭＯ（Cafe Slow Osaka内）
受講料：2500円（定員8名）
予約先：cafeslow.osaka@gmail.com
（参加日程、お名前、人数、連絡先を明記の上、上記メールアドレスまでご予約下さい。）
＜受講料に含まれるもの＞
テキスト、石けん生地約160グラム、お試しミニ石けん
石けん生地はお持ち帰り頂き各自型出し、熟成していただきます。
＜持ち物＞
エプロン、マスク、ゴム手袋
ゴーグル、サングラスなど目を覆えるもの
ハンドタオル（石鹸生地を保温するためのもの）
200mlのジュースや牛乳の空きパック
＜お肌と環境に優しい手作り石けん＞
手づくり石けんの本を買ったけど一人で作るのはなんだか不安。。。
自分のお肌に合う石鹸がなかなか見つからなくて。。。とお困りの方。
また、地球に優しいナチュラルライフをはじめてみたい方にもおすすめの手づくり石けん教室です。
毎日使うものだからこそ、お肌にも地球にもやさしいものを選びたいですね。
講師：林寺夕里（d'ici）
05月は、インドハーブのせっけんシャンプー
06月は、ミント＆クレイせっけん
07月は、月桃せっけん
08月は、ヘンプせっけん
09月は、ベジタブル・フラワーせっけん
10月は、インドハーブのせっけんシャンプー
11月は、赤ワインとシナモンせっけん
12月は、酒粕せっけん
今回のテーマは、「スローな地域を育てる～農村編～」
前回のお話では、田舎で暮らすこともスローな生き方の一つだとお
大切なのは、ただ田舎で暮らしているだけで終わるのではなく
そこでキーとなってくるのは、その地域の経済、産業、子ども
それらがしっかりとしているライフスタイルが確立されている地域
どうすればそんな地域を育てられるのか。いくつかの地域の例を挙
日 時 ： 4月8日（火） 19時半～21時
（終了後、30分程度交流会をやっています）
講 師 ： 坂田裕輔（近畿大学教授、環境経済学）
場 所 ： カフェスローOSAKA（阪急十三駅西口より徒歩8分）
料 金 ： 700円（学生は500円）＋1ドリンク
予 約 ： できるだけ予約をお願いします（当日参加も可）
（晩ご飯⇒要予約 cafeslow.osaka@gmail.com）
＜坂田裕輔プロフィール＞
環境問題の研究者で、ごみ問題の経済評価を専門とする。
気候変動問題、地域や商店街の活性化、エコツーリズム、離島の環境問題や経済評価、スローライフ・スロービジネスの意義についても研究と政策提言を行なっている。
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６．５：（番外編）六ヶ所村ラプソディーを見よう（４月２２日）
７：スローな地域を育てる～都市編（５月前半）
８：スローな政策（５月後半）
９：スローな未来を創ろう（６月前半）
１０：スローライフと情報（６月後半）
